解禁

福井県で越前ガニの解禁イベントが行われていましたので、日曜日にいそいそと出かけてまいりました。

これは越前ガニのセイコガニ、ようするにメスですね。体はこぶしほどの大きさで脚はほとんど食べるところがありません。

そう、卵を楽しむものなんです。２枚目の写真の赤いものが腹のポケットに入っている外子。体の中には濃厚な内子とミソが詰まっています。

外子はプチプチ、内子はマッタリ、いやー日本酒がすすみます。(>_<)

越前ガニ、というのはズワイガニの福井ブランドです。山陰へ行くと松葉ガニになります。普段、皆さんが目にする大きなズワイガニは全てオス。メスは小さいんですね。ほとんど地元で消費されるため知らない方もいらっしゃるかも？　メスは福井ではセイコガニ。石川ではコウバコガニと呼ばれます。
ちなみにカニの王様、と言われるタラバガニは実はカニではなくヤドカリなんですね。